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Ristorante Vallemaggia

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News

Esposizione di Maria di Spirito e Caroline Siek

'Il colore delle emozioni'

dal 1 aprile al 27 giugno 2025

CARTA SERALE PRIMAVERILE

SIAMO APERTI GIOVEDÌ e VENERDÌ SERA! scopri la nostra carta serale.
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GIOVEDÌ 3 e VENERDÌ 4 APRILE 2025: SERATE TARTARE :)

GIOVEDÌ 3.4. e VENERDÌ 4.4.2025 SERATE TARTARE DI MANZO o VEGE con deliziosi contorni :)
Dai un'occhiata alla nostra carta e prenota il tuo tavolo.

CAFFETTERIA, BAR, PRANZO :)

dal lunedì al venerdì

dalle ore 8:00 bar aperto fino alle ore 15:30 giovedì e venerdì fino alle 23.

Pranzo dalle 11:45 alle 13:45

Le Restaurant

Au restaurant Pro Infirmis Vallemaggia, nous vous accueillons chaleureusement et avec un service de haute qualité. La cuisine est saine et équilibrée. Une équipe de professionnels travaille avec des collaborateurs titulaires d'une pension d'invalidité qui sont principalement actifs dans le service et dans la cuisine. Un grand soin est apporté au choix des ingrédients : des produits frais, régionaux et majoritairement bio cuisinés avec créativité et passion. La rencontre entre professionnels, collaborateurs et clients est une expérience concrète d'échange et d'inclusion. Nous disposons d'une grande salle de 80 places, d'une grande terrasse à l'ombre d'un camphrier séculaire et d'un bar accueillant.

La cuisine

Au déjeuner nous vous proposons un menu du jour simple à base de viande ou de poisson, un plat végétarien et une petite carte. Les jeudis et vendredis soirs, nous vous proposons un menu raffiné spécialement élaboré par le Chef et accompagné d'une élégante carte des vins. Pour les banquets et les occasions spéciales, nous proposons un menu personnalisé.

Le menu de midi du giovedì 03 aprile

Antipasto
VELLUTATA DI ASPARAGI CON CROSTINI ALL’AGLIO ORSINO

Piatto forte
COSCIA DI POLLO AL CURRY ROSSO, RISO BASMATI E VERDURINE ALL’ORIENTALE

Piatto vegetariano
PIZZOCCHERI ‘VALLEMAGGIA’

Dessert
CREMA AL MASCARPONE E SCORZA DI LIMONE

giovedì 03 aprile sera

Speciale serata tartare di manzo o vegetariana con deliziosi contorni :)

venerdì 04 aprile sera

Speciale serata tartare di manzo o vegetariana con deliziosi contorni :)

Menu della settimana


Les évènements

GIOVEDÌ 3 e VENERDÌ 4 APRILE 2025: SERATE TARTARE :)

12.03.2025 – 05.04.2025

GIOVEDÌ 3.4. e VENERDÌ 4.4.2025 SERATE TARTARE DI MANZO o VEGE con deliziosi contorni :)
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CARTA SERALE PRIMAVERILE

18.03.2025 – 30.04.2025

SIAMO APERTI GIOVEDÌ e VENERDÌ SERA! scopri la nostra carta serale.
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Esposizione di Maria di Spirito e Caroline Siek

28.03.2025 – 28.06.2025

'Il colore delle emozioni'

dal 1 aprile al 27 giugno 2025

L'Equipe

Responsabile strutture gastro e gerente
Ronnie Figura

Chef de cuisine
Remo Migliorini
Sous-chef
Giada Ferrari
Cuoco
Garnik Sargsyan
Educatore
Maurizio Catena
Servizio sala
Lourdes Morillo

Kata Susak

Collaboratori cucina
Joël Cotti
Andy Maderni Sou
Simon Peter
Adrian Guerrero
Francesco Graffeo
Andrij Tomasi
Andrea Dazio
Alessandro Stefani

Collaboratori servizio

Mirko Bottani

Ilija Protkic
Thomas Keel
Axel Cappellazzo
Betina Kerellaj

Collaboratori lavanderia e pulizie
Suzana Malinovska
Elizabeth Muniz
Collaboratori ufficio


Buvette Supsi
Paola Guglielmazzi (resp.)
Jayne Dupuis
Kristina Bajo

LA BUVETTE

Une petite équipe du restaurant Vallemaggia gère la Buvette au sein du Département Formation et Apprentissage SUPSI (DFA). A la Buvette, le bar est ouvert toute la journée et le midi nous vous proposons un buffet en libre service. Dans ce contexte privilégié, l'interaction quotidienne entre notre personnel, les étudiants et les professeurs du DFA est enrichissante et stimulante pour tous.

Casa Vallemaggia

Casa Vallemaggia est gérée par Pro Infirmis et nous travaillons pour que les personnes handicapées bénéficient d'opportunités concrètes d'expérience, d'expression et de choix dans les différents domaines de la vie : travail, logement, relations et vie sociale.


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