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Ristorante Vallemaggia

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News

Esposizione di Fiorella Lanini Giuliani e Daniela Türkyilmaz

Colore, collage e materia

dal 8 ottobre al 20 dicembre 2024

Vernissage martedì 19 novembre 2024 dalle 18:00

CARTA SERALE AUTUNNALE

SIAMO APERTI GIOVEDÌ e VENERDÌ SERA! scopri la nostra carta serale.

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CAFFETTERIA, BAR, PRANZO :)

dal lunedì al venerdì

dalle ore 8:00 bar aperto fino alle ore 15:30 giovedì e venerdì fino alle 23.

Pranzo dalle 11:45 alle 13:45

Il Ristorante

Al Ristorante Vallemaggia di Pro Infirmis vi accogliamo con simpatia e con un servizio di alta qualità . La cucina è sana ed equilibrata. Un'equipe di professionisti lavora insieme a collaboratori beneficiari di una rendita di invalidità attivi principalmente al servizio e in cucina. Grande cura è riservata alla scelta degli ingredienti: prodotti freschi, regionali e in prevalenza biologici cucinati con creatività e passione. L'incontro tra professionisti, collaboratori e clienti è una concreta esperienza di scambio e di inclusione. Disponiamo di una grande sala con 80 posti, di un'ampia terrazza all'ombra di una canfora secolare e di un accogliente bar.

La cucina

A pranzo proponiamo un menu del giorno semplice a base di carne o di pesce, un piatto vegetariano e una piccola carta. Il giovedì e il venerdì sera offriamo un menu raffinato creato appositamente dallo Chef e abbinato a un'elegante carta dei vini. Per banchetti e occasioni speciali proponiamo un menu personalizzato.

Il menu di mezzogiorno di giovedì 21 novembre

Antipasto
VELLUTATA DI VERDURE CON GERMOGLI DI SOIA

Piatto forte
COSCIA DI POLLO AL FORNO QUINOA NERA E PEPERONI IN AGRODOLCE

Piatto vegetariano
LASAGNA VEGETARIANA ALLA ZUCCA E SPINACI

Dessert
TARTELETTES AI FRUTTI DI BOSCO

Menu della settimana


Gli eventi

Esposizione di Fiorella Lanini Giuliani e Daniela Türkyilmaz

07.10.2024 – 21.12.2024

Colore, collage e materia

dal 8 ottobre al 20 dicembre 2024

Vernissage martedì 19 novembre 2024 dalle 18:00

CARTA SERALE AUTUNNALE

08.10.2024 – 18.11.2023

SIAMO APERTI GIOVEDÌ e VENERDÌ SERA! scopri la nostra carta serale.

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Il team


Responsabile strutture gastro e gerente
Ronnie Figura

Chef de cuisine
Remo Migliorini
Sous-chef
Giada Ferrari
Cuoco
Garnik Sargsyan

Educatore
Maurizio Catena

Servizio sala

Lourdes Morillo

Kata Susak


Collaboratori cucina

Joël Cotti
Andy Maderni Sou
Simon Peter
Adrian Guerrero Francesco Graffeo Andrij Tomasi Andrea Michele Belloli

Collaboratori servizio
Mirko Bottani
Marlene Hollenstein
Ilija Protkic
Thomas Keel

Collaboratori lavanderia e pulizie
Suzana Malinovska

Elizabeth

Collaboratori ufficio

Buvette Supsi
Paola Guglielmazzi (resp.)
Jayne Dupuis, Alexandra

La Buvette

Una piccola équipe del Ristorante Vallemaggia gestisce la Buvette presso il Dipartimento Formazione e Apprendimento (DFA) della SUPSI. Alla Buvette il bar è aperto tutto il giorno e a mezzogiorno proponiamo un buffet self-service. In questo contesto privilegiato l'interazione quotidiana tra il nostro personale, gli studenti e i professori del DFA è arricchente e stimolante per tutti.

Casa Vallemaggia

Casa Vallemaggia è gestita da Pro Infirmis e lavoriamo affinchè le persone in situazione di handicap beneficino di concrete opportunità di esperienza, di espressione e di scelta nei vari ambiti della vita: lavorativo, abitativo, relazionale e sociale.











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